芒果是世界十大水果之一，其产量仅次于葡萄、柑桔、蕉类、苹果后，居世界水果第五位，被誉为“热带果王”。芒果果实皮色和肉色鲜艳、美观，肉质嫩滑，风味好，香气浓，备受国内外消费者欢迎。
凉山州芒果自年从云南引入会理县栽培以来，已有几十年的历史。凉山州主栽品种有象牙芒、三年芒、吕宋芒、乳芒等，尤其是象牙芒品种，其果中等大小。肉质细嫩，纤维少，具蜂蜜香味，酸甜可口，品质上乘，年被四川省农业厅评为“优质水果”
(一)芒果对环境条件的要求
温度芒果为原产东南亚的热带果树，一般认为，年平均温度在21℃以上，最冷月平均温度不低于15℃，终年无霜的地方较适宜栽培芒果。芒果生长的适温在20~35℃之间，低于15℃生长停滞。关于生长的最高温度尚无报道。在适宜生长的温度范围内，生长的速度和强度与水分状况密切相关。
2.水分
芒果耐旱耐湿力强。在年雨量~0毫米的地区，芒果均能生长良好并有经济价值，说明降雨量并不是限制生长的重要因素，而根据芒果一年中的生长发育规律，雨量适当的季节分布更为重要。芒果营养生长季节要求水分充足，而花芽分化、开花坐果期则适宜降水少，空气干燥。
凉山州芒果产区年降雨量在-毫米间，6~10月为雨季，相对湿度80%左右。11月至翌年5月为旱季，空气湿度很低，平均在60%左右，因此整个冬春期低温干旱，阳光充足，昼夜温差大，有利于芒果枝叶及时停止生长而积累干物质，促进花芽分化，提高花的质量。花期和果实迅速发育期，则有利于传粉昆虫活动，促进授粉受精和坐果，同时不利于病虫滋生和繁衍，形成的果实色泽光洁，品质和耐贮运性能增强。芒果根系对于水分的适应性很广，但在土壤水分充足时，才能生长发育良好。因此芒果生产最适宜的水分条件是空气湿度的干燥，土壤有适当灌溉，尤其是在幼树结果时及结果树的果实发育期。
3.光照。
芒果是喜光果树，充足的阳光有利于芒果幼树萌芽抽楷和展叶，提高叶片的光和积累，从而加快幼树生长，提早结果；使成年结果树花芽分化期提早，花芽分化质量好，数量多，亦利于授粉受精，坐果好，产量高，品质佳。光照不足常出现在低温阴雨天气，特别是开花及坐果期的春天，这对开花、授粉很不利，甚至造成病害的发生和流行，幼果大量脱落，果实着色不良。但过强的日照会造成果实日灼及采前脱落。
4.土壤
芒果根系较深，粗长，对土壤质地要求不严，从水田到坡地的各种土质都可种植；但以排水条件好，土层深厚(2米以上)，pH为5.5-7.5，通气良好的松软沙壤土为好。
（二）芒果的栽培技术
1.园地的选择和栽植
(1)园地的选择芒果是适应性较广的热带果树，其经济栽培最适宜的气候条件是：年平均气温20℃以上，最冷月均温15℃以上，绝对最低温0.5℃以上；基本无霜日或霜日1-2天阳光充足，基本无台风灾害。芒果可种在坡地，也可种在平地。坡地果园的坡度应小于25°，土层深厚，土质疏松，较肥沃，pH在6.5左右，水源充足，平地果园要选择在地下水位低，排水方便，地势较开阔的地方建园。
(2)栽植凉山州栽植芒果宜在7~8月选阴天进行，此时，雨水多，无大风，植后可少浇水，成活率高。芒果苗主根深，侧根稀少，对于伤根十分敏感。往往移栽后生长缓慢，如移栽不当，幼苗容易死亡。因此，一般均釆取带土团移植。种植密度应视品种、地势、土壤状况，栽植方式而定，山地栽植应密一些，平地栽植可稀一些。象牙芒的株行距以4米×5米为宜。
2.芒果幼树栽培管理
(1)土壤深翻熟化、增施有机肥芒果苗定植后头2年内侧根须根很少，第三至五年内侧根发育，迅速超过树冠的投影范围。因此，在幼树定植后3~5年内应进行扩穴改土，可深翻熟化士壤，疏松硬土层，保证根系生长发育有足够的空间。与此同时，增施有机肥，增加土壤有机质。
(2)施肥芒果幼龄树施肥，主要是促进营养生长。芒果年抽梢可达6-7次，生长量大，对营养元素的需求量也大。一般定植前基肥充足，种植后的第一年不用施肥。若基肥不足，第一次施肥至少应在新植树第一次新梢叶转绿老熟后。如幼树施肥，在萌芽前施促梢肥，促进芽萌动和新梢的抽发；在枝梢停止加长生长，叶色开始转绿时施壮梢肥，促进叶色转绿和枝条增粗。
(3)整形修剪生产上常采用两种树形：自然圆头形和分层塔形。自然圆头形干高40~50厘米，主枝3~5个，在每个主枝上再配置1~3个侧枝，经过两年时间造成基本树形骨架。该树形基本顺应芒果自然特性，修剪量轻，整枝容易，成形快。缺点是枝叶量大，形成内膛无效枝叶多，易致平面结果，负载能力较低，产量不易提高，因此经过几年结果后，宜对树冠稍作改造，去掉树冠顶部的部分侧枝或主枝，形成自然开心形树冠。
3.芒果结果树栽培管理
(1)土壤管理幼年果园经过改土后整个土层的土壤得到了熟化，但随着果树进入成龄阶段，果园管理的频繁进行，有机质肥料的不断消耗利用和无机化肥的施用，容易使上层的土壤板结，影响到水、肥、气的渗透和根系的伸展，因此，很有必要及时进行土壤耕作，主要是中耕和翻土。中耕次数依杂草生长、气候特点情况而定，一般应在果实迅速增大下垂前至采果后中耕2~3次。中耕的深度为20~40厘米。冬季清园后要全面进行翻土，并在冬前完成。翻土结合埋入冬季清园后的杂草和残枝叶。
(2)施肥时期根据芒果树的生长发育特点，采果后树势恢复与秋梢培育期、花芽分化期、开花坐果期及果实迅速膨大期对肥料的需求量较大。因此，结果树施肥着重掌握三个时期。
①采果前后肥：结果后树体营养水平处于一年中最低的时期，结果后如不及时施肥，则树势衰弱，难于恢复生长，势必影响到秋梢结果母枝的培养和第二年的产量。此次肥是全年施肥的重点，施肥量占全年施肥量的60%~80%，以有机肥为主，配合速效肥。每株施有机肥(如畜禽肥、麸饼肥等)20~30千克，尿素0.8~1千克，复合肥0.5~1千克，过磷酸钙0.5~1千克。
②壮花肥：在现蕾至开花期1~3月施用。此次肥可提高树体营养水平，促进花穗和小花发育，提高两性花比率，健壮花质，增强抵抗低温阴雨等不良天气的能力，提高坐果率。因此要及时施入少量速效性肥料，每株按N-P-K=15-15-15施复合肥0.2~0.4千克；盛花期还可叶面啧施0.1%硼砂。0.2%0.3%磷酸二氢钾和0.4%尿素。
③壮果肥：在果实迅速增大期4~5月施用。此次肥既满足果实发育对养分的要求，又协调了枝梢(春夏梢)与果实养分分配的矛盾。施肥种类为速效液肥(粪水)及复合肥0.2~0.3千克，也可根外喷施0.3%尿素和0.3%磷酸二氢钾，必要时补充钙、镁或其他微量元素。
(3)灌溉芒果结果树在营养生长和生殖生长的不同时期对水分有不同要求。需水的关键时期是秋梢抽发期、花芽形态分化期和果实发育前中期，而在花芽生理分化前及果实发育后期均需要较干燥的环境。凉山州芒果产区冬春干旱，夏秋多雨的气候特点，有利于秋梢的抽发和花芽分化。但在花芽形态分化期和果实发育前中期长久干旱是不利的因素，将导致芒果花中两性花比率低，花质差，不利坐果；幼果生长受到抑制，严重时甚或加重落果。因此，在这两个时期要适度灌水，一般15~20天灌水一次，灌水量以保持树盘土壤湿润为度。
(4)修剪结果树修剪包括采果后修剪和生长期修剪。
①采果后修剪：凉山州大部分芒果品种在7~8月采收。采果后要保证抽出1-2次秋梢作为次年的结果母枝，而1次抽梢从抽发到老熟需20~40天，因此，采果后要尽早修剪，力争在8月底以前完成，太迟就会影响秋梢的萌发和末次梢的老熟。修剪时应疏除过密过多的主枝或辅养枝，调整树冠永久性骨干枝的数量、着生角度，使其分布均匀，树冠通风透光。其次剪除下垂枝、错乱枝、交叉重叠枝、病虫残枝等。再按照树形的要求，对长梢进行短截、回缩。最后处理外围结过果的枝条，般在其下密节处短截。
②生长期修剪：生长期修剪包括秋梢的修剪、花期修剪和夏梢修剪，主要采用抹芽、疏梢和短截的方法。经采果后修剪抽出的秋梢，根据空间位置每个剪口保留13条，其余的抹去。要求去强、去弱、留中。留下的秋梢长至18-20厘米，中等粗壮的枝条作为结果母枝，其余的疏除。芒果春梢抽生整齐，长度适中，一般不需短截。对过早、零星抽岀的花穗宜剪除，诱发下部侧芽重新抽花穗。待单株50%左右枝梢抽穗时放花为宜。在抽穗至开花期间应疏除过多花穗。疏穗量掌握在末级枝梢中有30%抽梢，而有70%抽穗开花为度，这样既有开花结果枝，又有一定营养生长量。夏梢抽生期正值果实迅速生长发育期，为避免养分争夺，在夏梢萌生约3~5厘米时全部抹除。
(5)采收和贮藏
芒果的成熟期，依地区、品种而异。一般多在7~8月成熟，当果实达到该品种固有大小，由深绿色转到淡绿以致微黄时即可采收，一般以九成熟采收为宜。采收后经放置或装运数日，即后熟。未经后熟之生果，香气淡薄，味酸，其含糖量仅有2%-11%。经后熟之后，果实转黄，变软(有的品种，如龙芒等，熟果仍呈绿色)淀粉转化为糖，含糖量提高到12%-20%。需要贮运的果实，可略采生些。采摘芒果，必须每果带有3-5厘米长的果柄，以免浆汁溢出降低果实质量，并用透气的棉纸单果包裹，以免损伤果皮。芒果宜贮藏在相对湿度85%~90%,温度保持在5~7℃的条件下。低于5℃冷藏，果实易被冻坏。
