如果夏天有个榜单，西瓜中间的那口甜心一定榜上有名，
但作为博爱的吃货小飞君，面对能榨、能烘焙的万能水果，
也不甘心只做个普通的吃瓜群众了。
毕竟在水果扎堆上市的夏天，看到鲜亮又超百搭的芒果更是心情大好，明媚阳光的黄色果肉，香甜多汁的口感，还有香气弥漫开，无论是直接吃还是用来做甜品都实在是讨人喜欢，无法抗拒！
▲图：比野蔷薇疯狂
甜滋滋、水灵灵的大芒果，闻到香味就忍不住了，捧在手里大口吃，让那香浓的汁水滑过舌间，甜美无比，一口下去的清新整个夏天的闷热感都被赶走了。
所以说，万能的芒果，简直是夏日的终极解药！
那挑选购买到一款好吃香甜的大芒果就十分重要了~
强烈安利大四川“芒果中的国王”
汁多、肉厚、香甜浓郁的凯特芒果
芒果的种类也分很多种，而小飞君尤其想推荐凯特芒果，原产于美国佛州的它，以高产、优质、晚熟著称，在我国能种植凯特芒果的地区不多，想找要优质、新鲜的凯特芒果，找遍全国就只有四川攀枝花地区了。四川人都知道，攀枝花的芒果早已经闻名省内外，而攀枝花的芒果就数凯特芒果最有名，被称为“芒果中的国王”。
凉山州会理县，在攀枝花西部，金沙江从这里流过，是全国产芒果纬度最高的地方，这里年日照数-小时，年积温-℃，无霜期天以上，年平均雨量-mm。
总之，日照时间长，昼夜温差大，果实中淀粉的积累和糖分的转化，所以口感爽滑，品质上乘。
这里的果树均为六年以上的老树，越老的树长出来的芒果味道越浓、口感越正出果率高；
而且芒果从果树种下的那一刻，果农精心呵护每一颗果树的成长。在芒果像鸡蛋大小时，就进行套袋。全程施用农家肥，不打农药，不添加催熟剂，保证果子的天然新鲜。
晚熟芒果成熟期一般在7月下旬至9月下旬，此季节正是凯特芒果上市的最佳季节，也是此季节最好的芒果。
成熟的芒果不仅颜值高，口感细腻、清甜香浓，而且个头大、肉厚核薄，一只就有1到2斤！
▲如何区分芒果的成熟度
从果园直采，现摘现发，挑选耐运输的g到g中大果七成熟时采摘，到手时刚好熟得恰到好处。假如收到的时候还有一点点硬也别急，可以用香蕉或苹果自然催熟，一旦摸起来有点软就是口感最佳时期了。
▲如何巧吃芒果
用水果刀将芒果横剖成两半，刀尖顺势把果肉划成网络状，然后由下往上用手指翻顶就可以了；也可以取其中一块用力将芒果果肉沿着杯壁将芒果果肉挤出，不浪费也不脏手，你会发现大口吃芒果的感觉真爽啊！
而且食用芒果还有很多好处，不过注意也不要贪吃哦：
大量的维生素A，有防癌抗癌的作用；
常食用还能滋润肌肤、防止动脉硬化及高血压；
同时具有清肠胃的功效，对于晕车、晕船止吐可以试试；
而且大量的纤维，可以促进排便，防治便秘等等。
一大波芒果的做法来袭
教你变着花样吃下明媚的夏天
对于芒果控来说，芒果班戟、芒果冰沙、芒果千层才是空调、wifi的绝配，小飞君这就教你几种芒果甜品的吃法！
◆杨枝甘露
材料：
芒果＋蜜柚＋西米
做法：
1.将一半芒果果肉切成小粒，蜜柚和西柚果肉拆散；
2.把没有切粒的芒果果肉放入搅拌机，加入椰浆，白砂糖搅打均匀成芒果椰浆；
3.烧开水西米煮15分钟，煮西米的时候要不时搅拌一下，关火后加盖再闷5分钟；
4.把煮好的西米，芒果粒，蜜柚果肉和少量淡奶油加入到做好的芒果椰浆中搅拌均匀；
5.放入冰箱冷藏30分钟，最后加芒果粒和蜜柚西柚果肉.
◆椰浆芒果糯米饭
用料：
糯米；芒果；椰汁；白砂糖；盐
1.糯米与椰汁1:2比例混合，用高压锅或电饭煲蒸熟，时间比蒸白米饭长一点；
2.芒果切小块备用；
3.糯米饭加入白砂糖一茶勺，盐1/5茶勺，拌匀；
4.芒果铺在糯米饭上，开动！
◆芒果千层
牛奶g、低粉80克g、鸡蛋1个、新鲜芒果
黄油15g、细砂糖20g、淡奶油g
做法：
1.鸡蛋嗑进碗里打散，加入细砂糖拌匀；倒入牛奶搅拌均匀
2.筛入低粉轻轻搅拌至完全混合均匀；
3.黄油放入微波炉加热30秒成液态，倒入面糊里拌匀；
4.将面糊过筛2次，冷藏静置20分钟；
5.平底锅勺入一大勺面糊，用圆底勺将面糊摊开成圆形，待煎至面糊凝固时揭起，放于盘中冷却；
6.淡奶油加细砂糖打至九成发，芒果去皮切成小方粒；
7.放一张面皮做底，抹上奶油撒上芒果粒，再铺上一张面皮，如此叠加.
◆芒果班戟
材料：
芒果4个、低筋面粉30克、鸡蛋4个、
牛奶克、淡奶油毫升、
黄油20克、白糖20克
1.鸡蛋加牛奶打散，筛入低粉和糖粉搅打均匀，加入溶化黄油搅拌均匀后过滤一遍；
2.煎锅中火加热，抹少量油，倒入适量蛋糊，转到锅把煎成均匀的蛋皮；
3.抖动至砧板上冷却，芒果去皮去核切丁；
4.鲜奶油高速搅打至出现硬性花纹，取适量打发鲜奶油置于蛋皮中央，加几块芒果丁；
5.将蛋皮折起收边，然后边缘抹上少量鲜奶油，包起呈四方形；
6.用小刀从中间切开，剩余材料重复以上步骤做完即可，约可做4-5个。
◆芒果慕斯
消化饼干80g、淡奶油g
吉利丁粉10g、细砂糖35g、黄油40g
芒果g（装饰及其它）
芒果g（打碎做慕斯层）
1.将消化饼干用料理机打至粉碎，黄油用微波炉或者隔水加热的方式加热至融化，将消化饼干和黄油充分混合拌匀；
2.将处理好的消化饼干铺在蛋糕模的底部，压实后送入冰箱冷藏备用；
3.取g芒果，用料理机打成芒果泥，加入吉利丁粉10g；
4.用小火将芒果泥略加热，并不停搅拌使吉利丁粉均匀的溶解。加热到50度左右即可，不要煮沸。吉利丁粉溶解之后，将芒果溶液放置在一边晾凉；
5.将淡奶油取出，加入细砂糖35g，用电动打蛋器中高速打发；
6.将淡奶油打发至5-6分发。此时的淡奶油出现明显纹路，提起打蛋头后，滴落的淡奶油可以堆叠在表面而不是马上消失，但是整体淡奶油还是呈液体流动状；
7.将淡奶油和芒果溶液混合，用刮刀翻拌均匀，即成芒果慕斯液；
8.在慕斯液中加入切成小丁的芒果颗粒；
9.将芒果慕斯液倒入蛋糕模，轻轻震去大气泡后，送入冰箱冷藏4小时以上。
◆芒果绵绵冰（懒人快手版）
旺仔牛奶、炼乳、芒果
1.先把旺仔牛奶扔冰箱冷冻至结冰；
2.把牛奶冰放在蔬菜刨子上面刮刮刮，刨出来的冰都很细腻；
3.把牛奶冰刨成冰沙后，淋上香甜的炼奶；
4.最后洒上切块的芒果丁，就大功告成。
◆芒果黑米捞
黑米70g，紫糯米70g，白糯米70g
牛奶ml，椰浆ml，白糖10g
芒果适量
1.紫糯米+黑米泡4个小时以上，天气热可以放进冰箱冷藏泡过夜，泡好后和白糯米混合加水煮成糯米饭，水量一般是米和水1:1.2;
2.煮好的黑米饭稍微放凉，然后取一勺放进保鲜膜，捏成饭团;
3.牛奶+椰浆+白糖放进奶锅加热到糖融化，浇在糯米饭团上，再切好芒果块放进去，完成~
芒果布丁
淡奶油g、牛奶g、吉利丁片8g
芒果泥g、细砂糖35g、芒果丁
做法：
1.吉利丁片提前用冰水泡软备用；2.奶锅里放入细砂糖，放入淡奶油及牛奶；3.小火加热至细砂糖融化即可熄火，无需煮开；4.熄火后放入泡软的吉利丁片，不断的搅拌至吉利丁融化；5.吉利丁融化后奶锅隔冰水降温；6.在等待煮好的牛奶降温时，现在将芒果去皮用搅拌机打拌成芒果泥；然后降温好的牛奶放入两小勺与芒果泥翻拌均匀至流质状态；7.将芒果泥倒入降温的牛奶里混合均匀；8.芒果奶酪过筛两次后即可倒入布丁杯里；9.冷藏3小时以上，凝固后布丁放上芒果丁即可食用。
芒果雪糕
芒果g
浓稠型酸奶g
1.芒果果肉用料理机打成泥，倒入酸奶拌匀；
2.把芒果酸奶泥倒入雪糕模具，可以加点蔓越莓干之类的果干进去，放进冰箱冷冻。
其实除了这些自制芒果甜品，
撒盐、蘸酱油、加老干妈都成为流行，
竟然还可以芒果切块炒牛柳做成菜……
不如戳右下角的“写留言”，告诉我们
你最爱吃芒果的方式或做法？
总之，想要品尝汁多肉厚、香甜浓郁的芒果控们，这次千万不要错过了！毕竟吃过的小伙伴都抢着回购啦~
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