四川理县食刻守护健康相伴薛城镇多

当前，正值野生菌生长旺季，为避免误采误食野生菌中毒，有效预防误食野生菌中毒事故发生，理县薛城镇多措并举做好食品安全工作，切实保障人民群众身体健康和生命安全。

做好市场管理，严格把控销售市场。镇安办工作人员到农贸市场开展食品安全检查3次，要求野生菌经营户、商贩、个体售卖野生菌要严格辨别野生菌品种，禁止出售有毒、有害、变质腐烂、难以识别的野生菌，严禁以假充真，严禁添加农药、保鲜剂等非食用物质。售卖者在销售过程中有义务宣传野生菌正确的食用方法，并告知错误食用造成的危害。

落实主体责任，加强餐饮行业管理。为确保消费者食品安全，镇安办对镇上2个学校食堂、3个单位食堂、9家酒店、19家民宿、1家农家乐、13个村居农村宴席团队、多个工地食堂等进行重点野生菌培训。要求餐饮单位要严格加强自身管理，完善安全主体责任机制，对食品采购和加工人员加强培训教育，加大对食品原料进货登记管理，严把采购关和加工关。同时，还对餐饮单位的后厨环境卫生，食品安全做了培训教育，有效强化餐饮行业的食品安全管理。