毕棚沟很好玩，秋色撩人，雪景迷人。然而，对于旅行者来说，风景是其中一大诱惑，另外还有一样就是美食！
冬天去毕棚沟玩气温比较低，风也大，会想要吃些暖身的东西。就是景区周边真的没有什么美食，只有开车到距离毕棚沟景区20分钟车程的理县去吃东西，选择更多。其他可以将就，但是吃不能将就，这是吃货的不妥协。
今天就分享去毕棚沟玩，一定不能错过的牛杂火锅。地道美食，良心商家，一点没夸张。名字叫：高原牦牛杂火锅。位置很好找，就在理县西大街致和时代广场，记住是和源酒店对面这家。附近有很多家牦牛杂火锅，很容易就搞错。这家店铺门框外装饰是红色打底，两个门面，里面装修很简单，有那么点“苍蝇”馆子的感觉，但店铺里面很干净。
天冷时吃一顿火锅，整个身体一会儿就热起来了，大概这就是火锅的魅力所在。
到理县当然要吃牛杂火锅，推荐大家点鸳鸯锅，红汤煮牛杂牛肉，清汤煮蔬菜，这个味儿巴适！店里菜品还是比较丰富，牛肚、牛筋、牛小肠、牛心、牛黄喉、牛肉、手打牛肉丸等想吃的，基本都能吃到。应季蔬菜都有，豌豆尖、菠菜、白菜、韭菜、萝卜等。菜品是按斤算，蔬菜一个价，15元/斤；牛肉是分不同品种，价格不相同，牛杂58元/斤，牛肉78元/斤。明码标价，吃多少称多少。
讲到称菜，老板有一个动作，让我们一行人点赞。在选菜去称时，蔬菜上会有些水，老板都会将盘子里的水倒掉再称，肉类同样的动作。就这么个小动作，却让人增加了不少好感。看似很小的动作，却不是哪个商家都能做到。朴实纯善的人，都会得到上天的奖励。
接下来说说菜品到底如何，前面说了一大堆，好不好吃才是重中之重。
牛肉很新鲜，切的薄片，下锅煮片刻即可食用，鲜嫩可口，肉质很细腻。牛筋、牛肠子、牛黄喉……都很好吃，没有腥味，味道处理得很干净。火锅煮开，能闻到浓浓的牛肉味儿，香气扑面，便已垂涎三尺。牛筋一定要煮到粑粑软软时候才最好吃，他家的牛筋很好吃，Q弹软糯，入味三分，裹上蘸料，吃到停不下来。现在想来，也忍不住咽口水。
他家的手打牛肉丸，强烈推荐！丸子是老板纯手工做的，有嚼劲但又不会很硬，入口唇齿留香，满口都是牛肉的香味。Q弹的牛肉丸，内里汁水饱满，越吃越上头。如果要给这个牛肉丸打分，满分10分，我会给9分，还有1分不给，是怕老板太骄傲。丸子要是吃了喜欢，还可以在店里买了带走。
蔬菜就在清汤里烫一下，吃肉间歇来点，可以解腻。整体来说还是非常不错的一家店，味道很不错。当天在店里也遇到了其他好几桌和我们一样是慕名而来的。吃到这样一餐美食，也让旅行多了一些惊喜和愉悦。
到毕棚沟玩的朋友，牦牛杂火锅你一定要试试。
